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Inició como un proyecto familiar inspirado en la nostalgia por aquellos sabores valencianos que se dejaron de percibir con el paso de los años.
Canoa es un espacio para reencontrarse con esa gastronomía autóctona y ecléctica típica de una Valencia que se niega a desaparecer.
Con tal fin, Judith Sukerman, su esposo e hijos vislumbraron un proyecto que otorga la posibilidad de rescatar platos que marcaron época como “El Chencho” originario del recordado “Perecito”, las empanadas operadas de la avenida Montes de Oca o el insuperable menú del “Club Bejuma”.
Es por ello que Canoa integra un ambiente familiar y de contacto permanente con la naturaleza, allí el contenedor mágico, lleva a bordo todo un equipo de profesionales de la cocina tradicional, liderado por José Santiago, quien fue concesionario durante años en el Valencia Country Club.
Escucha a Judith Sukerman en exclusiva para Promo Reportajes A.C.A. Noticias, gracias al soporte de la Plataforma Ivoox:
Emprender rescatando los buenos sabores tradicionales
Para David Riedi, hijo de Judith Sukerman emprender de manera conjunta con la familia se constituye en un reto que trasciende lo generacional.
Rieri enfatizó que venir a Canoa y compartir con los amigos representa interactuar con la naturaleza y desprenderse un poco del exceso de las actividades tecnológicas, el cemento, las luces artificiales o el estar gestionando el celular.
«El hecho de desconectarte de la rutina habitual y venir en compañía de tus amigos o sólo, te permitirá probar nuestra manera de darle la vuelta a la gastronomía local», reflexionó Riedi.
Recomendó cada sabor disponible en el menú de empanadas, arepas o hasta el “papelón” elaborado con esmerado cariño.
Resaltó el sabor de la del “Chencho” por su marcado sabor.
Escucha a David Riera en exclusiva para Promo Reportajes A.C.A. Noticias, gracias al soporte de la Plataforma Ivoox:
Del Menú y servicio delivery
Sukerman resaltó el menú disponible de canoas con saber a : Chistorra, sazón Italiana, mexicana y próximamente estará disponible la canoa árabe.
También ofrecen variedad de otros platos tales como: arepas, sopas, buñuelos de yuca con sirope de papelón.
Sukerman informó sobre el horario de trabajo, indicando que Canoa trabaja de jueves a domingo de 7:00 a.m. a 3:00 p.m. de la tarde.
Para solicitud de servicio “delivery” te comunicas al: +58414-5947618.
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¿Cómo llegar a Canoa?
Se encuentra ubicada muy cerca de la avenida Bolívar Norte justo en la avenida N.º 150 de la Urbanización “La Alegría”, como punto de referencia el Centro Comercial Gravina, sede de la tienda Misura.
A dos cuadras de Misura, subiendo por la avenida 150 de la urbanización la Alegría.
Foto Galería cortesía de Prensa Canoa:
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